Домен Вахау (Domaine Wachau)

 

022_Kellerschloessel_Hauptraum.jpg

Ре­сто­ран­ный зал До­ме­на Ва­хау. © Domaine Wachau

 

 

До­мен Ва­хау (Domäne Wachau) – это на­зва­ние но­сит вин­ный ко­опе­ра­тив, объ­еди­ня­ю­щий 600 ви­но­де­лов Ва­хау, ви­но­дель­ня, ви­но­град­ни­ки об­щей пло­ща­дью 420 га и кра­си­вый дво­рец в сти­ле ба­рок­ко, рас­по­ло­жен­ный в Дюрн­штайне, на бе­ре­гу Ду­ная.

До­мен Ва­хау об­ла­да­ет бо­лее чем трех­сот­лет­ней ис­то­ри­ей в ви­но­де­лии. В 1938 г. был ос­но­ван пер­вый ко­опе­ра­тив – Winzergenossenschaft,  в 1990 г. на­зва­ние из­ме­ни­лось на Freie Weingärtner Wachau (Сво­бод­ные ви­но­де­лы Ва­хау) а в 2001 г. чле­ны объ­еди­не­ния ре­ши­ли из­ме­нить на­зва­ние на Domäne Wachau – из мар­ке­тин­го­вых со­об­ра­же­ний.

022_Horvath_Frischengruber

Ро­ман Го­р­вац и Хайнц Фри­шенгрю­бер. © Domaine Wachau

Колесница Бахуса: Домен Вахау

Ста­рин­ные по­гре­ба это­го зна­ме­ни­то­го ав­стрий­ско­го вин­но­го до­ма та­ят в се­бе нема­ло со­кро­вищ для гур­ма­нов. Здесь мож­но при­ят­но про­ве­сти вре­мя не толь­ко за де­гу­ста­ци­ей, но и осмот­реть ви­но­град­ни­ки и вин­ные по­гре­ба в сти­ле ба­рок­ко, по­зна­ко­мить­ся с ис­то­ри­ей и фи­ло­со­фи­ей ви­но­де­лов Ва­хау и мно­гое узнать об осо­бен­но­стях тер­ру­а­ра, ви­ни­фи­ка­ции и фор­ми­ро­ва­ния вку­са про­слав­лен­ных бе­лых су­хих вин Ва­хау, осо­бен­но сор­тов Ри­слинг и Грю­нер Фельт­ли­нер.

Ди­рек­тор Domaine Wachau Ро­ман Го­р­вац (Roman Horvath) и ви­но­дел Хайнц Фри­шенгрю­бер (Heinz Frischengruber) ис­кренне гор­ды, что ви­но­дель­ня «До­мен Ва­хау» яв­ля­ет­ся од­ним из ве­ду­щих про­из­во­ди­те­лей вин Ва­хау. Ви­но­град­ни­ки До­ме­на Ва­хау куль­ти­ви­ру­ют­ся на трехъ­ярус­ных тер­ра­сах и вхо­дят в спи­сок луч­ших ви­но­град­ни­ков ре­ги­о­на – на­равне с Ахлей­те­ном (Achleiten), Зин­гер­ри­де­лем (Singerriedel), Кел­лер­бер­гом (Kellerberg) и Лой­бен­бер­гом (Loibenberg).

022_Bruck_Spitzergraben

Ви­но­град­ни­ки До­ме­на Ва­хау. © Domaine Wachau

Ви­но­град­ни­ки Domäne Wachau, Achleiten, Singerriedel, Kellerberg, Loibenberg, так­же как и про­из­во­ди­мые на них ви­на, от­но­сят­ся к наи­выс­шей ка­те­го­рии ка­че­ства «гран-крю» (grand cru).

Ре­ги­он Ва­хау ха­рак­те­рен наи­луч­ши­ми усло­ви­я­ми для воз­де­лы­ва­ния ви­но­гра­да и об­ла­да­ет впе­чат­ля­ю­щим раз­но­об­ра­зи­ем почв и ре­лье­фа, что поз­во­ля­ет со­сре­до­то­чить­ся на про­из­вод­стве пре­ми­аль­ных сор­тов бе­лых вин. В пор­то­фо­лио Domaine Wachau вхо­дят ви­на, со­от­вет­ству­ю­щие всем тре­бо­ва­ни­ям вин­но­го ко­дек­са Ва­хау: жи­вые и лег­кие ви­на ка­те­го­рии Штайн­фе­дер, сба­лан­си­ро­ван­ные и эле­гант­ные ви­на ка­те­го­рии Фе­дер­шпиль и кон­цен­три­ро­ван­ные и слож­ные ви­на ка­те­го­рии Сма­рагд.

До­мен Ва­хау – член ре­ги­о­наль­ной ви­но­дель­че­ской ас­со­ци­а­ции Vinea Wachau и стро­го сле­ду­ет всем пред­пи­са­ни­ям «Хар­тии чи­стых вин», ко­дек­са этой ор­га­ни­за­ции. Об­ла­да­ет неве­ро­ят­ным ко­ли­че­ством ми­ро­вых на­град, по­сто­ян­ный участ­ник рей­тин­гов «Фаль­стаф» и «Де­кан­тер».

От­пра­вить за­яв­ку на по­се­ще­ние До­ме­на Ва­хау