Шоколадный инженер Макс Ваше (Max Vauché) и его шоколатерия

Вит­ри­на Шо­ко­ла­те­рии Мак­са Ва­ше ©Chocolaterie Max Vauche

Шо­ко­ла­те­рия Мак­са Ва­ше на­хо­дит­ся в Бра­сье, непо­да­ле­ку от ко­ро­лев­ско­го зам­ка Шам­бор. Макс Ва­ше – на­сто­я­щий мэтр шо­ко­ла­да, об­ла­да­тель пре­мии про­из­во­ди­те­лей ка­као Сан-То­ме и Прин­си­пи Stars et Métiers и он очень лю­бит свое де­ло.

По­бы­вав в го­стях у из­вест­но­го шо­ко­ла­тье Фран­ции, вы по­зна­ко­ми­тесь не толь­ко с ис­то­ри­ей шо­ко­ла­да, но и узна­е­те, как имен­но ка­као-бо­бы пре­вра­ща­ют­ся в плит­ки тем­но­го, мо­лоч­но­го и бе­ло­го шо­ко­ла­да, по­зна­ко­мить­ся с  раз­лич­ны­ми ви­да­ми на­чи­нок, пря­но­стей и вку­со­вых до­ба­вок, ко­то­рые де­ла­ют ин­ди­ви­ду­аль­ным каж­дый сорт.

Организаторам мероприятий

В шо­ко­лад­ной ла­бо­ра­то­рии Couverturier мож­но ор­га­ни­зо­вать ма­стер-класс, во вре­мя ко­то­ро­го вы смо­же­те са­мо­сто­я­тель­но пре­вра­тить ка­као-бо­бы в шо­ко­лад, до­ба­вить раз­лич­ные ин­гре­ди­ен­ты, и да­же, воз­мож­но, изоб­ре­сти но­вый сорт. Ва­ши го­сти на­вер­ня­ка оце­нят воз­мож­ность сме­нить ам­плуа и по­про­бо­вать что-то но­вое.

Сладкоежкам

При шо­ко­ла­те­рии Мак­са Ва­ше ра­бо­та­ет за­ме­ча­тель­ный ма­га­зин и кон­ди­тер­ская, где вы смо­же­те по­про­бо­вать и при­об­ре­сти но­вые для се­бя ви­ды сла­до­стей.