Замок Сель-сюр-шер (Selles-sur-Cher)

Ша­то Сель-сюр-Шер на бе­ре­гу ре­ки Шер ©CC0 Creative Commons

Ша­то Сель-сюр-Шер рас­по­ло­же­но в од­но­имен­ном по­сел­ке. За­мок из­ве­стен не толь­ко как ис­то­ри­че­ский объ­ект, но и как ме­сто, где до сих пор про­из­во­дит­ся один из из­вест­ней­ших фран­цуз­ских сы­ров — сыр Сель-сюр-шер из ко­зье­го мо­ло­ка. Все опе­ра­ции по про­из­вод­ству сы­ра про­из­во­дят­ся вруч­ную, а для его кон­сер­ва­ции и вы­ра­щи­ва­ния бла­го­род­ной го­лу­бой пле­се­ни ис­поль­зу­ет­ся дре­вес­ный уголь.

За­мок дол­го был за­бро­шен, и толь­ко в 2012 г., бла­го­да­ря уси­ли­ям ком­му­ны Сель-сюр-шер и ре­став­ра­то­ров об­рел вто­рую жизнь. Те­перь вы мо­же­те пред­при­нять пу­те­ше­ствие в ты­ся­че­лет­нюю ис­то­рию зам­ка, по­зна­ко­мить­ся с бо­га­тым на­сле­ди­ем, но­вы­ми му­зей­ны­ми тех­но­ло­ги­я­ми и ви­но­дель­че­ски­ми тра­ди­ци­я­ми до­ли­ны Лу­а­ры.

История шато Сель-сюр-Шер

Рань­ше за­мок при­над­ле­жал Фи­лип­пу де Бе­тю­ну, бра­ту Сюл­ли, по­стро­ен он по про­ек­ту Жа­ка II Ан­дре де Сер­со, ве­ли­ко­го ар­хи­тек­то­ра Лю­до­ви­ка XIII. В зам­ке со­хра­ни­лись бо­га­тые рос­пи­си, Зо­ло­той па­ви­льон, бо­га­то оформ­лен­ные ин­те­рье­ры, парк и неболь­шая фер­ма на зад­нем дво­ре.

В 1604 г. Фи­лип­пу де Бе­тю­ну ис­пол­ни­лось 40 лет. Он стал хо­зя­и­ном ру­и­ни­ро­ван­но­го сред­не­ве­ко­во­го ша­то Сель-сюр-Шер, по­сле то­го, как за­вер­шил бле­стя­щую ка­рье­ру в ка­че­стве посла Фран­ции ко­ро­ля Ген­ри­ха IV. Для то­го, что­бы вер­нуть жизнь в за­мок, он при­влек па­риж­ско­го ар­хи­тек­то­ра Жа­ка II Ан­дре дю Сер­со, из­вест­но­го нам по ра­бо­те над ко­ро­лев­ским двор­цом в Па­ри­же, ко­то­рый сей­час но­сит имя Двор­ца Во­ге­зов и по ра­бо­те над неко­то­ры­ми лу­ар­ски­ми зам­ка­ми. Стро­и­тель­ные ра­бо­ты про­дол­жа­лись бо­лее се­ми лет.

Вход в парк Сель-сюр-Шер ©CC0 Creative Commons

Архитектура шато Сель-сюр-Шер

В це­лом ар­хи­тек­ту­ра ша­то Сель-сюр-Шер на­по­ми­на­ет ар­хи­тек­ту­ру пло­ща­ди Во­ге­зов: рез­кий на­клон крыш с ост­ро­ко­неч­ны­ми ок­на­ми, со­че­та­ние кир­пи­ча и бе­ло­го ту­фа, вы­со­кие ок­на с мел­кой рас­стек­лов­кой, ко­то­рая обес­пе­чи­ва­ет ощу­ще­ние све­та и эле­гант­но­сти.

Од­на­ко ни­че­го не да­ет нам за­быть о том, что ша­то Сель-сюр-Шер – это, преж­де все­го, сред­не­ве­ко­вая во­ен­ная кре­пость. Осо­бен­но хо­ро­шо это чув­ству­ет­ся у во­рот. Сле­ва, в юж­ном уг­лу, со­хра­ни­лась сто­ро­же­вая баш­ня XIII в., в сте­нах ко­то­рой име­ют­ся ха­рак­тер­ные от­вер­стия для обо­ро­ны зам­ка. Рань­ше эта баш­ня бы­ла ча­стью обо­ро­ни­тель­ной си­сте­мы из де­вя­ти ба­шен и стен двух­мет­ро­вой тол­щи­ны, по ко­то­рым мож­но бы­ло обой­ти за­мок по пе­ри­мет­ру. Над от­вер­сти­я­ми бы­ла устро­е­на обо­ро­ни­тель­ная си­сте­ма, ко­то­рую ис­поль­зо­ва­ли для то­го, что­бы об­дать непри­я­те­ля ду­шем из ки­пя­ще­го мас­ла, во­ды или экс­кре­мен­тов сол­дат.

Бетюнский павильон

Вход в Бе­тюн­ский па­ви­льон на­хо­дит­ся в кон­це пу­ти, про­ло­жен­но­му по два­дца­ти­мет­ро­во­му ста­рин­но­му подъ­ем­но­му мо­сту. Бе­тюн­ский па­ви­льон со­сто­ит из трех ча­стей, раз­де­лен­ных ко­лон­на­ми тос­кан­ско­го ор­де­ра: че­рез цен­траль­ную ар­ку пе­ре­дви­га­лись всад­ни­ки и гру­зы, а бо­ко­вые ар­ки бы­ли пред­на­зна­че­ны для пе­ше­хо­дов. Цен­траль­ная ар­ка укра­ше­на бо­га­той резь­бой, но при этом вы­пол­ня­ла и фор­ти­фи­ка­ци­он­ные функ­ции: здесь есть про­стран­ство для обо­ро­ны, пред­на­зна­чен­ное для сол­дат и муш­ке­те­ров. На­дврат­ное укра­ше­ние пред­став­ля­ет со­бой ал­ле­го­рию се­мьи Бе­тюн: двое бо­ро­да­тых муж­чин дер­жат ко­ро­ну мар­ки­за Фи­лип­па де Бе­тю­на, окру­жен­ную по­соль­ской ман­ти­ей.

Золотой павильон

Дру­гое на­зва­ние это­го зна­ме­ни­то­го па­ви­льо­на – па­ви­льон До­ре. Он за­ни­ма­ет три за­ла над ста­рин­ны­ми во­ро­та­ми при въез­де в ша­то Сель-сюр-Шер. Ис­то­рия воз­ник­но­ве­ния это­го па­ви­льо­на та­ко­ва: мар­ки­зу нуж­но бы­ло где-то жить во вре­мя стро­и­тель­ства, и он при­спо­со­бил для это­го часть сред­не­ве­ко­во­го зам­ка, от­ре­ста­ври­ро­ван­ную в те­че­ние XV и XVI вв. Как и мы се­го­дня, Фи­липп де Бе­тюн ка­раб­кал­ся по лест­ни­цам, что­бы по­пасть в свои ком­на­ты. Вход на лест­ни­цу бо­га­то укра­шен иони­че­ски­ми ка­пи­те­ля­ми и ор­на­мен­та­ми, сплошь по­кры­ва­ю­щи­ми дверь.

Имен­но здесь Фи­липп де Бе­тюн от­де­лал для се­бя ком­на­ты, со­от­вет­ству­ю­щие сво­е­му ран­гу. Ок­на апар­та­мен­тов мар­ки­за вы­хо­дят на во­сток, и Фи­липп де Бе­тюн мог на­блю­дать от­сю­да за стро­и­тель­ством сво­е­го ша­то.

Для укра­ше­ния зам­ка Фи­липп де Бе­тюн при­влек са­мых из­вест­ных ма­сте­ров сво­е­го вре­ме­ни, чьи ра­бо­ты бы­ли близ­ки ему по ду­ху. Ита­льян­ские ху­дож­ни­ки укра­си­ли сте­ны его вре­мен­но­го жи­ли­ща, сре­ди них бы­ли жи­во­пис­цы, ко­то­ры­ми вос­хи­щал­ся де Бе­тюн несмот­ря на то, что один из них имел ужас­ную ре­пу­та­цию. Ко­неч­но, речь идет о Ка­ра­ва­д­жо, чьи ав­тор­ские ко­пии де Бе­тюн при­об­рел в свою быт­ность ита­льян­ским по­слом. В Ма­лой га­ле­рее, рас­по­ло­жен­ной на пер­вом эта­же, вы мо­же­те по­лю­бо­вать­ся «Тай­ной ве­че­рей» и «Фо­мой Неве­ру­ю­щим» ки­сти это­го про­слав­лен­но­го ма­сте­ра. Ори­ги­на­лы этих изоб­ра­же­ний на­хо­дят­ся в церк­ви Свя­то­го Ан­то­ния в Ло­ше. Од­на из ком­нат слу­жи­ла де Бе­тю­ну ка­би­не­том, ее сте­ны пред­став­ля­ют со­бой 162 сек­ции глу­бо­ко­го си­не­го цве­та, укра­шен­ных зо­ло­ты­ми мо­ти­ва­ми ма­сок и цен­траль­ной ро­зет­кой, пред­став­ля­ю­щей гер­бы, при­над­ле­жа­щие се­мье де Бе­тюн. Боль­шой ка­мин ис­поль­зо­вал­ся как в де­ко­ра­тив­ных це­лях, так и для отоп­ле­ния по­ме­ще­ния.

Бо­га­то де­ко­ри­ро­ван­ный ко­рот­кий ко­ри­дор, укра­шен­ный ла­тин­ски­ми из­ре­че­ни­я­ми и ал­ле­го­ри­я­ми раз­де­ля­ет по­ме­ще­ния ма­лень­кой ча­сов­ни сле­ва, ко­то­рая бы­ла пе­ре­де­ла­на из ком­на­ты, от­ку­да рань­ше управ­ля­ли подъ­ем­ным мо­стом. Тре­тья ком­на­та, как и ка­би­нет, укра­ше­на бо­га­то де­ко­ри­ро­ван­ным ка­ми­ном, ее по­то­лок вы­пол­нен в той же сине-зо­ло­той гам­ме, как и по­то­лок ка­би­не­та и нет со­мне­ний в том, что она слу­жи­ла мар­ки­зу де Бе­тю­ну спаль­ней.

Зо­ло­той па­ви­льон ша­то Сель-сюр-Шер ©CC0 Creative Commons

Вино и винодельня шато Сель-сюр-Шер

Тра­ди­ция ви­но­де­лия в ша­то Сель-сюр-Шер вос­хо­дит к XIII ве­ку, к име­ни ле­ген­дар­но­го при­двор­но­го ви­но­де­ла ко­ро­ля Луи VII, Ро­бе­ра де Кур­тене, а об­щая ис­то­рия ви­но­де­лия в до­лине Лу­а­ры на­счи­ты­ва­ет око­ло 2000 лет и име­ет рим­ские кор­ни: пер­вые ви­но­град­ни­ки рим­ляне вы­са­ди­ли око­ло Нан­та. Ро­бер де Кур­тене за­ни­ма­ет важ­ное ме­сто в ис­то­рии ко­ро­лев­ских ви­но­град­ни­ков – он был стар­шим ма­сте­ром-ви­но­гра­да­рем и от­ве­чал за все ви­но, ко­то­рое по­став­ля­лось на стол ко­ро­ля.

Се­го­дня хо­зя­е­ва ви­но­дель­ни Ша­ти­льон-сюр-Шер вдох­ну­ли но­вую жизнь в до­шед­шие до нас тра­ди­ции и воз­об­но­ви­ли про­из­вод­ство ви­на в зам­ке Сель-сюр-Шер, а так­же раз­би­ли, в об­ра­зо­ва­тель­ных це­лях, неболь­шой ви­но­град­ник, где вы­ра­щи­ва­ют­ся крас­ные сор­та Гам­эй (Gamay Rouge) и Маль­бек, ко­то­рый из­ве­стен в до­лине Лу­а­ры под ре­ги­о­наль­ным име­нем Кот (Cot Rouge) и бе­лые сор­та Со­ви­ньон и Ка­берне Фран. Ви­но­град­ник раз­бит во дво­ре зам­ка, и те­перь этот ви­но­град­ник при­но­сит бо­га­тый уро­жай, из ко­то­ро­го про­из­во­дят ви­на уни­каль­но­го тер­ру­а­ра. Воз­раст ви­но­град­ни­ка со­став­ля­ет все­го три го­да, и он уже при­нес пер­вый уро­жай, из ко­то­ро­го про­из­ве­де­но пер­вое кю­ве Ша­то Сель-сюр-Шер. Лю­бо­пыт­но, что ро­зо­вые ку­сты, по­са­жен­ные, в со­от­вет­ствии со ста­рин­ной тра­ди­ци­ей, в на­ча­ле каж­до­го ря­да, по­ка­зы­ва­ют со­сто­я­ние ло­зы. Ес­ли ро­за чув­ству­ет се­бя хо­ро­шо – бес­по­ко­ить­ся не о чем, но ес­ли ро­зо­вый куст за­бо­лел, ло­зе необ­хо­ди­мо вни­ма­ние.

Со­вре­мен­ная ви­но­дель­ня за­ни­ма­ет зда­ние ста­рин­ных ко­ню­шен сред­не­ве­ко­во­го зам­ка, и те­перь здесь зре­ет в ду­бо­вых боч­ках кю­ве дю Ша­то де Сель-сюр-Шер (Cuvee du Chateau de Selles-sur-Cher) пе­ред тем, как его пе­ре­льют в бу­тыл­ки.

В зам­ке так­же мож­но про­де­гу­сти­ро­вать и при­об­ре­сти ви­на хо­зяй­ства До­мен де Со­терн (Domaine des Souterrains), рас­по­ло­жен­но­го в Ша­ти­льон-сюр-Шер апе­лясьо­на AOC Touraine Chenonceaux.

Бе­тюн­ский па­ви­льон зам­ка Сель-сюр-Шер ©CC0 Creative Commons

Парки и зеленые насаждения шато Сель-сюр-Шер

Зе­ле­ные на­саж­де­ния ша­то Сель-сюр-Шер за­ни­ма­ют при­мер­но пол­то­ра гек­та­ра, они услов­но раз­де­ле­ны на три ча­сти, раз­де­лен­ных кре­пост­ны­ми сте­на­ми и рвом. Цен­траль­ная пло­щадь пе­ред ша­то Сель-сюр-Шер за­ня­та огром­ным га­зо­ном с цвет­ни­ка­ми, тер­ра­сой с wi-fi и сто­ли­ка­ми, укры­ты­ми па­ра­со­ля­ми от па­ля­ще­го солн­ца. Здесь вы мо­же­те на­сла­ждать­ся пре­крас­ным ви­дом, вы­пить бо­кал ви­на или пе­ре­ку­сить. Ес­ли вы пред­по­чи­та­е­те про­хла­ду, то мо­же­те по­си­деть в те­ни­стой ду­бо­вой ал­лее пря­мо пе­ред Бе­тюн­ским па­ви­льо­ном.

Глав­ный двор – кур­до­нер – рас­по­ло­жен за кре­пост­ным рвом и его укра­ша­ют зна­ки и гер­бы се­мей­ства де Бе­тюн (1565 — 1649). На вер­шине кре­пост­ной сте­ны со­хра­ни­лись три ко­ло­ко­ла XVII ве­ка, ко­то­рые про­дол­жа­ют от­би­вать вре­мя. Ко­ло­ко­ла­ми управ­ля­ет ста­рин­ный ча­со­вой ме­ха­низм, и боль­шой ко­ло­кол от­би­ва­ет ча­сы, сред­ний ко­ло­кол зво­нит каж­дые пол­ча­са, а ма­лый ко­ло­кол от­зва­ни­ва­ет чет­вер­ти ча­са. Спра­ва от кур­до­не­ра на­хо­дит­ся Бе­тюн­ский па­ви­льон. На тер­ри­то­рии дво­ра раз­би­ты ви­но­град­ник и ро­за­рий и вы­са­же­но око­ло 30 де­ре­вьев, са­мым из­вест­ным из них яв­ля­ет­ся ли­ван­ский кедр, по­са­жен­ный во вто­рой по­ло­вине XVIII ве­ка.

Ферма шато Сель-сюр-Шер

Тре­тья часть усадь­бы от­да­на на­шим мень­шим бра­тьям. На фер­ме вы мо­же­те по­кор­мить коз и кро­ли­ков и узнать, как был устро­ен кре­стьян­ский быт. В пе­ри­од увле­че­ния сен­ти­мен­та­лиз­мом и ро­ман­тиз­мом та­кие фер­мы ча­сто устра­и­ва­лись в жи­лых ре­зи­ден­ци­ях ари­сто­кра­тов, там вы­ра­щи­ва­ли жи­вот­ных, а хо­зяй­ки зам­ков, раз­вле­че­ния ра­ди, ча­сто соб­ствен­но­руч­но сби­ва­ли мас­ло или го­то­ви­ли сыр.

На фер­ме Ша­то Сель-сюр-шер вы и ва­ши де­ти смо­же­те не толь­ко по­гла­дить и по­кор­мить кур, коз, уток и кро­ли­ков, по­се­тить ко­нюш­ню и куз­ни­цу, при­ме­рить ко­стюм фер­ме­ра и по­иг­рать в сред­не­ве­ко­вые иг­ры — в ве­рев­ку и в кам­ни, по­хо­дить на хо­ду­лях.

Организаторам мероприятий

Вы мо­же­те не толь­ко за­ка­зать в ша­то Сель-сюр-Шер вин­ные де­гу­ста­ции, но и ор­га­ни­зо­вать соб­ствен­ные кор­по­ра­тив­ные и част­ные ме­ро­при­я­тия, а так­же узнать, что та­кое жизнь в зам­ке.