Гурмэ-ресторан и винный бар Кэйлэнд (Caylend)

Блю­да Кэй­лен­да © Caylend, Paul Stajan

Ре­сто­ран и вин­ный бар Кай­л­энд поль­зу­ет­ся по­пу­ляр­но­стью у жи­те­лей Гра­ца – бла­го­да­ря от­лич­ной кухне и вин­но­му по­гре­бу. Вин­ная кар­та Caylend’a – на­сто­я­щий пу­те­во­ди­тель по ви­нам Ав­стрии. Луч­шие ав­стрий­ские ви­но­де­лы, луч­шие мар­ки вин, от­лич­ная ра­бо­та со­ме­лье и без­упреч­ная по­да­ча в со­че­та­нии со сла­жен­ной ра­бо­той кух­ни остав­ля­ют пре­крас­ные впе­чат­ле­ния у гур­ма­нов. Гурмэ-ре­сто­ран Caylend хва­лят меж­ду­на­род­ные «Falstaff», «Vinaria», «FM Gastronomie» и мест­ные «Der Grazer» и «Kleine Zeitung». Ес­ли вы ока­за­лись в Гра­це и раз­ду­мы­ва­е­те над обе­дом, то Caylend бу­дет пре­крас­ным вы­бо­ром.

Го­ря­чее в Кэй­лен­де. © Caylend, Paul Stajan

Ос­но­ва­те­ли ре­сто­ра­на – Си­мо­на Ма­рин­гер (Simona Maringer) и Пи­тер Вольф (Piter Wolfer) раз­де­ля­ют га­стро­но­ми­че­скую кон­цеп­цию «фьюжн» (fusion) – объ­еди­няя в ме­ню, ре­цеп­ту­ре и на­зва­ни­ях блюд ку­ли­нар­ные идеи со все­го све­та – от Кай­ма­но­вых ост­ро­вов до идей ав­стрий­ской кух­ни и мест­ных шти­рий­ских блюд. Це­ни­те­ли га­стро­но­ми­че­ских удо­воль­ствий оце­нят эк­зо­ти­че­ские блю­да, при­го­тов­лен­ные из све­жай­ших ин­гре­ди­ен­тов как ти­пич­ных для Шти­рии про­дук­тов, так и тун­ца, све­же­вы­лов­лен­но­го в Ин­дий­ском оке­ане и пря­ных трав и дру­го­го ку­ли­нар­но­го сы­рья, до­став­лен­но­го из Азии и Ка­риб­ско­го бас­сей­на.

Де­серт Кэй­ленд. © Caylend, Paul Stajan