Винный дом Château Moncontour

Ша­то Мон­кон­тур при­над­ле­жит се­мье ви­но­де­лов Фе­ре (Feray), бла­го­да­ря ко­то­рым мы мо­жем лю­бо­вать­ся за­хва­ты­ва­ю­щим ви­дом на Лу­а­ру и ви­но­град­ни­ки с бо­ка­лом пре­крас­но­го ви­на.

Ви­но­град­ник ша­то Мон­кон­тур от­но­сит­ся к од­но­му из ста­рей­ших в Ту­ре­ни и яв­ля­ет­ся од­ним из са­мых пре­стиж­ных ви­но­град­ни­ков, рас­по­ло­жен­ных на склоне и в до­лине. Пло­щадь усадь­бы со­став­ля­ет 130 гек­та­ров.

В Château Moncontour про­из­во­дят ви­на l’Appellation d’Origine Contrôlée Vouvray.

Тихие вина Вувре (Vouvray Tranquilles)

Moncontour Vouvray Sec Les Chapelles

Бе­лое су­хое ви­но про­ис­хо­дит с од­но­го участ­ка, рас­по­ло­жен­но­го в де­ревне Ро­ше­кар­бон (Rochecorbon). Бе­лый ви­но­град сор­та Ши­нон (Chenin) со­би­ра­ет­ся вруч­ную и за­бра­жи­ва­ет­ся в боч­ках для раз­ви­тия аро­ма­та слив и ха­рак­тер­ной округ­ло­сти вку­са. Об­ла­да­ет вы­ра­жен­ным дре­вес­ным аро­ма­том и нот­ка­ми мок­ко, шел­ко­ви­стой тек­сту­рой и округ­лым вку­сом. От­лич­но под­хо­дит к ры­бе под со­усом.

Moncontour Vouvray Half Vouvray Half Dry La Belle Angerie

Moncontour Vouvray Half Vouvray Half Dry La Belle Angerie – это бе­лое по­лу­су­хое ви­но на­зва­но в честь од­ной из луч­ших де­ля­нок ша­то Мон­кон­тур. Бе­лый ви­но­град Ши­нон со­би­ра­ет­ся на эта­пе пол­ной зре­ло­сти и от­ды­ха­ет в ча­нах в те­че­ние 4–6 ме­ся­цев. По­сле это­го в си­лу всту­па­ет ин­ту­и­ция и опыт ви­но­де­ла: имен­но на этом эта­пе оце­ни­ва­ет­ся ба­ланс са­ха­ра и кис­лот­но­сти, и, как след­ствие, по­тен­ци­ал раз­ви­тия ви­на. Ви­но­дел ре­ша­ет, мо­жет ли это ви­но раз­вить­ся в пол­но­цен­ное кю­ве, ли­бо его нуж­но раз­ли­вать по бу­тыл­кам. Кю­ве la Belle Angerie – све­жее, воз­душ­ное и пит­кое ви­но, ко­то­рое по­да­ет­ся ли­бо в ка­че­стве апе­ри­ти­ва, ли­бо в кон­це тра­пезы – с фрук­то­вы­ми де­сер­та­ми.

Moncontour Vouvray Fluff Les Portes Vertes

На­зва­ние это­го мяг­ко­го ви­на мож­но пе­ре­ве­сти как «Зе­ле­ные две­ри», и дей­стви­тель­но – гло­ток это­го ви­на пе­ре­ме­стит вас в рас­цве­та­ю­щий ве­сен­ний сад да­же сре­ди су­ро­вой зи­мы. Од­но­вре­мен­но Les Portes Vertes – на­зва­ние ви­но­град­ни­ка, рас­по­ло­жен­но­го на вер­шине хол­ма и обес­пе­чи­ва­ю­ще­го до­ста­точ­ные за­па­сы во­ды и солн­ца, необ­хо­ди­мой для пол­но­го раз­ви­тия вку­са. Moncontour Vouvray Fluff Les Portes Vertes ви­ни­фи­ци­ру­ет­ся в ча­нах, об­ла­да­ет све­жим и воз­душ­ным ха­рак­те­ром ве­сен­не­го вет­ра. Об­ла­да­ет зо­ло­ти­стым цве­том и уди­ви­тель­ным аро­ма­том су­ше­ных аб­ри­ко­сов, мар­ме­ла­да и ме­да.

Moncontour Vouvray Liquoreux Nectar

Нек­тар – са­мое точ­ное опре­де­ле­ние для это­го пре­крас­но­го ви­на, для по­лу­че­ния ко­то­ро­го тре­бу­ет­ся че­ре­до­ва­ние до­ждя и солн­ца, для пол­но­го фор­ми­ро­ва­ния бла­го­род­ной пле­се­ни botrytis cinerea. Ви­но­град сор­та Ши­нон со­би­ра­ет­ся во вре­мя по­след­не­го сбо­ра и толь­ко вруч­ную. Фер­мен­та­ция осу­ществ­ля­ет­ся в боч­ках и длит­ся в те­че­ние двух-трех ме­ся­цев, в за­ви­си­мо­сти от го­да. Это бла­го­род­ное вин­таж­ное ви­но по­да­ет­ся по­сле де­сер­та, что­бы вы мог­ли мак­си­маль­но на­сла­дить­ся слож­но­стью и рас­кры­ти­ем его аро­ма­та. Это ви­но под­ле­жит дли­тель­но­му хра­не­нию и опре­де­лен­но за­слу­жи­ва­ет ва­ше­го вни­ма­ния.

Игристые вина Вувре (Vouvray Méthodes Traditionnelles)

Moncontour Prédilection Grande Réserve

Счи­та­ет­ся, что кю­ве Moncontour Prédilection Grande Réserve бы­ло од­ним из лю­би­мей­ших вин Оно­ре де Баль­за­ка, уро­жен­ца до­ли­ны Лу­а­ры. Бе­лый ви­но­град Ши­нон, ко­то­рый яв­ля­ет­ся един­ствен­ной ос­но­вой это­го ред­ко­го кю­ве, про­из­рас­та­ет на луч­шем ви­но­град­ни­ке до­ме­на, на луч­ших гли­ни­сто-пе­са­ных поч­вах ша­то Мон­кон­тур. Для из­го­тов­ле­ния это­го бла­го­род­но­го на­пит­ка тре­бу­ет­ся мно­го уси­лий, тру­да и вни­ма­ния. Ви­но­град со­би­ра­ет­ся толь­ко вруч­ную, на ста­дии пол­ной зре­ло­сти, а за­тем от­би­ра­ют­ся  луч­шие гроз­дья. Срок его вы­держ­ки со­став­ля­ет до 36 ме­ся­цев, что­бы его со­вер­шен­ный аро­мат сфор­ми­ро­вал­ся пол­но­стью.

Кю­ве Moncontour Prédilection Grande Réserve об­ла­да­ет ве­ли­ко­леп­ным блед­но-жел­тым цве­том, на­по­ми­на­ю­щим све­же­вы­пе­чен­ный хлеб и за­ме­ча­тель­ной ми­не­ра­ли­за­ци­ей, ко­то­рая про­яв­ля­ет­ся в ви­де мел­ких пу­зырь­ков. Это ви­но по­да­ет­ся силь­но охла­жден­ным в ка­че­стве апе­ри­ти­ва или де­сер­та.

Magnum brut

Magnum brut – это еще од­но клас­си­че­ское кю­ве ша­то Мон­кон­тур со­ло­мен­но-жел­то­го цве­та и мощ­ным аб­ри­ко­со­вым аро­ма­том, обес­пе­чи­ва­ю­щим необык­но­вен­ные ощу­ще­ния при де­гу­ста­ции. Иде­аль­ный апе­ри­тив на ос­но­ве ви­но­гра­да Ши­нон с яр­ко вы­ра­жен­ным тер­ру­а­ром или­стых гли­ни­стых почв. Срок вы­держ­ки со­став­ля­ет от 12 до 14 ме­ся­цев.

Château Moncontour Vouvray Tête de Cuvée demi-sec

Château Moncontour Vouvray Tête de Cuvée demi-sec – по­лу­су­хое ви­но, ко­то­рое про­из­во­дит­ся из сор­то­во­го ви­но­гра­да Ши­нон, рас­ту­ще­го на трид­ца­ти­лет­них ло­зах на участ­ке, на­зы­ва­е­мом Мо­на­ко, оно об­ла­да­ет вку­сом бла­го­род­ной сла­до­сти и от­лич­ной ми­не­ра­ли­за­ци­ей и стой­ки­ми пу­зырь­ка­ми. От­лич­ный вы­бор для за­ку­соч­но­го или де­серт­но­го сто­ла.

Château Moncontour Vouvray Tête de Cuvée Brut

Château Moncontour Vouvray Tête de Cuvée Brut – клас­си­че­ский вин­таж ша­то Мон­кон­тур, ко­то­рое ча­сто на­зы­ва­ют «бе­лым бе­лым», по­сколь­ку оно на 100% со­сто­ит из сор­та Ши­нон Блан, бе­ло­го ви­но­гра­да с бе­лым со­ком. Ви­но­град для это­го кю­ве вы­ра­щи­ва­ет­ся на пя­ти участ­ках гли­ни­сто-крем­ни­стых почв. Эно­ло­ги все­гда стре­мят­ся со­хра­нить мак­си­мум фрук­то­во­го ас­пек­та аро­ма­та это­го тра­ди­ци­он­но­го на­пит­ка и вы­дер­жи­ва­ют его от од­но­го до двух лет. Ви­но об­ла­да­ет блед­но-жел­тым цве­том и тон­ким аро­ма­том фрук­тов и цве­тов. Пре­крас­ный вы­бор для апе­ри­ти­ва или фрук­то­вой та­рел­ки.

Château Moncontour Vouvray Tête de Cuvée demi-sec

Это ви­но так­же от­но­сит­ся к клас­си­ке Château Moncontour, его то­же ча­сто на­зы­ва­ют ви­ном Blanc de Blanc, как и все осталь­ные ви­на это­го ап­пе­лясьо­на. Ви­но­град для это­го ви­на вы­ра­щи­ва­ет­ся на тех же участ­ках, что и для Tête de Cuvée Brut. Хо­ро­шая па­ра к фрук­то­во­му пи­ро­гу.

Креманы долины Луары (Crémants de Loire)

Crémant de Loire Blanc du Château Moncontour

Crémant de Loire Blanc du Château Moncontour – это гар­мо­нич­ная смесь трех сор­тов ви­но­гра­да. В этом трио Ши­нон от­ве­ча­ет­за ми­не­раль­ность вку­са, а Шар­доне и Ка­берне Фран укреп­ля­ют струк­ту­ру это­го вы­да­ю­ще­го­ся кю­ве. Ви­но­град со­би­ра­ет­ся вруч­ную, а ви­но вы­дер­жи­ва­ет­ся в те­че­ние двух лет, со­хра­няя при­су­щий ему вкус и аро­ма­ти­ку. Это ма­роч­ное ви­но об­ла­да­ет лег­ки­ми но­та­ми оре­хов и пю­ре из то­пи­нам­бу­ра.

Crémant de Loire Rosé du Château Moncontour

Crémant de Loire Rosé du Château Moncontour – это ро­зо­вое ви­но про­из­во­дит­ся из ви­но­гра­да Ка­берне Фран, у ко­то­ро­го есть и мест­ное имя – Ле Бре­тон. Со­бран­ный ви­но­град тща­тель­но сор­ти­ру­ют, а ко­гда ви­но уку­по­ри­ва­ют в бу­тыл­ки, оно от­ды­ха­ет в те­че­ние 16 ме­ся­цев, что­бы сфор­ми­ро­ва­лись изящ­ные пол­но­объ­ем­ные пу­зырь­ки. Об­ла­да­ет яс­ным ро­зо­вым цве­том с ло­со­се­вым от­тен­ком, от­лич­но под­хо­дит к мо­ро­же­но­му и фрук­то­вым са­ла­там.

Moncontour Touraine

Eugénie Grandet Le Touraine

Eugénie Grandet Le Touraine – это яр­кое бе­лое ши­пу­чее ви­но по­лу­чи­ло имя в честь Ев­ге­нии Гран­де – од­ной из са­мых из­вест­ных ге­ро­инь фран­цуз­ской ли­те­ра­ту­ры. Оно со­сто­ит из ку­па­жа жи­во­го вку­са Ши­но­на и эле­гант­но­го, изящ­но­го Шар­доне. Вы­рос­шее, по­доб­но ге­ро­ине Баль­за­ка, на лу­ар­ской поч­ве, это кю­ве де­мон­стри­ру­ет пре­крас­ную нер­воз­ность с но­та­ми цит­ру­со­вых фрук­тов и све­жих цве­тов. Ори­ги­наль­ный вы­бор для ры­бы или са­ла­тов, и, ко­неч­но, для де­сер­та.

Moncontour Touraine rosé

Од­но из са­мых пря­мо­ли­ней­ных вин до­ме­на Мон­кон­тур, это ви­но пред­на­зна­че­но для то­го, что­бы его пи­ли мо­ло­дым, све­жим и яр­ким. Оно со­сто­ит из сме­си Ка­берне Фран, ред­ко­го сор­та Грол­ло (Grolleau) и тра­ди­ци­он­но­го для до­ли­ны Лу­а­ры ав­тох­то­на Гам­эй. Для него ха­рак­те­рен аро­мат пер­ца и крас­ных фрук­тов, оно изобиль­но пу­зы­рит­ся и об­ла­да­ет при­ят­ной пе­ни­стой струк­ту­рой. Пре­крас­ный апе­ри­тив и, од­но­вре­мен­но, од­но из тех уни­каль­ных вин, ко­то­рые под­хо­дят к рыб­но­му пи­ро­гу.

По­се­ти­те Château Moncontour

Музей вина Domaine Moncontour

По­зна­ко­мить­ся с ис­то­ри­ей и прак­ти­кой ви­но­де­лия до­ли­ны Лу­а­ры вы мо­же­те в Му­зее ви­на и ви­но­град­ной ло­зы Château Moncontour. Здесь вы узна­е­те об ис­то­рии и прак­ти­ке куль­ту­ры ви­но­гра­да, узна­е­те, что та­кое кам­фор­ный ка­мень, как раз­ли­ча­ют­ся вин­ные прес­сы, чем ха­рак­те­рен тер­ру­ар l’Appellation d’Origine Contrôlée Vouvray и ка­ко­вы его пра­ви­ла. Му­зей ра­бо­та­ет круг­лый год, для груп­по­во­го за­про­са необ­хо­ди­мо пред­ва­ри­тель­ное бро­ни­ро­ва­ние.

По­се­ти­те му­зей ви­на Château Moncontour

Организаторам мероприятий

Вы мо­же­те ор­га­ни­зо­вать де­гу­ста­ции в до­мене Мон­кон­тур по пред­ва­ри­тель­но­му за­про­су. К ва­шим услу­гам от­лич­но обо­ру­до­ван­ная де­гу­ста­ци­он­ная ком­на­та, от­лич­ные со­ме­лье и ка­ви­сты. Де­гу­ста­ции про­во­дят­ся круг­лый год.

По­ра­дуй­те го­стей де­гу­ста­ци­ей в Château Moncontour

В Château Moncontour вы мо­же­те ор­га­ни­зо­вать се­ми­нар, де­ло­вую встре­чу, кон­фе­рен­цию или дру­же­скую ве­че­рин­ку в ори­ги­наль­ной ат­мо­сфе­ре вин­ной пе­ще­ры, где сво­бод­но по­ме­ща­ет­ся 100 че­ло­век. Пе­ще­ра вы­ре­за­на в ту­фе и ее от­ли­ча­ет эле­гант­ная об­ста­нов­ка. Зо­на при­е­мов отап­ли­ва­ет­ся зи­мой, для го­стей преду­смот­ре­на бес­плат­ная пар­ков­ка.

Арен­дуй­те зал в Château Moncontour