Вино Château de Beauregard (Bordeaux)

©CC0 Creative Commons

Ис­то­рия ви­на Ша­то де Бо­ри­жар (Château de Beauregard) вос­хо­дит к XI ве­ку, к иеру­са­лим­ским ор­де­нам гос­пи­та­лье­ров и там­пли­е­ров, чья ор­ден­ская пе­чать на­хо­дит­ся те­перь на вин­ной эти­кет­ке.

Се­мья де Бо­ри­жар – дав­ние жи­те­ли Бор­до, вла­дев­шие неболь­шой усадь­бы близ По­ме­ро­ля и, как мно­гие се­мьи в те вре­ме­на, они от­прав­ля­ли млад­ших сы­но­вей в кре­сто­вые по­хо­ды. Ос­но­ву усадь­бы со­став­лял ви­но­град­ник и там же, близ ре­ки Жи­рон­ны, во вре­мя На­по­лео­на, бы­ло по­стро­е­но зда­ние, ко­то­рое до­шло до нас в непри­кос­но­вен­но­сти. Кста­ти, эта ре­зи­ден­ция по­слу­жи­ла об­раз­цом для се­мьи Гуг­ген­хайм при стро­и­тель­стве до­ма Mille-Fleurs на Лонг-Ай­лен­де.

©CC0 Creative Commons

Виноградник Борижар

Ви­но­град­ник Бо­ри­жар за­ни­ма­ет око­ло 17,5 га и рас­по­ло­жен на пра­вом бе­ре­гу вин­но­го ре­ги­о­на Бор­до. На­чи­ная с се­ре­ди­ны XVIII ве­ка вла­дель­цы усадь­бы Бо­ри­жар от­ка­за­лись от по­ли­куль­тур и пе­ре­шли ис­клю­чи­тель­но к ви­но­гра­дар­ству. Год за го­дом они по­сле­до­ва­тель­но улуч­ша­ли куль­ту­ру ло­зы и со­вер­шен­ство­ва­ли ме­то­ды воз­де­лы­ва­ния ви­но­гра­да и те­перь ви­но Ша­то де Бо­ри­жар по пра­ву счи­та­ет­ся од­ним из луч­ших вин По­ме­ро­ля.

В 2014 г. по­ме­стье Бо­ри­жар при­об­ре­ли из­вест­ные в Бор­до ви­но­дель­че­ские ди­на­стии Му­лен и Кси­ард. Бла­го­да­ря это­му ша­то де Бо­ри­жар рас­пах­ну­ло две­ри для пуб­ли­ки – те­перь на ба­зе ви­но­хо­зяй­ства Бо­ри­жар мож­но про­ве­сти ме­ро­при­я­тие лю­бо­го уров­ня.

Терруар

Ша­то Бо­жи­рар об­ла­да­ет ис­клю­чи­тель­ным тер­ру­а­ром. Ви­но­град­ник пло­ща­дью 17,5 га рас­по­ло­жен на юго-во­сточ­ной окра­ине, где за­ле­га­ют наи­бо­лее цен­ные, с точ­ки зре­ния ви­но­гра­дар­ства, зер­ни­стые, с вкрап­ле­ни­я­ми гли­ны и пес­ка, поч­вы. Для уче­та тон­ких фи­зи­ко-хи­ми­че­ских раз­ли­чий почв бы­ло про­ве­де­но внут­ри­рай­он­ное кар­то­гра­фи­ро­ва­ние, а для под­дер­жа­ния при­род­но­го ба­лан­са ис­поль­зу­ют­ся ме­то­ды ор­га­ни­че­ско­го зем­ле­де­лия. Боль­шое вни­ма­ние уде­ля­ет­ся и под­дер­жа­нию ви­до­во­го раз­но­об­ра­зия.

Ви­но­град Мер­ло ©CC0 Creative Commons

Воз­де­лы­ва­ние ви­но­град­ни­ков про­из­во­дит­ся ста­рин­ны­ми ме­то­да­ми – с ис­поль­зо­ва­ни­ем руч­но­го тру­да, осо­бен­но при за­клад­ке но­вых ви­но­град­ни­ков и сбо­ре уро­жая. Все это де­ла­ет­ся за­тем, что­бы рас­крыть в вине все свой­ства этой за­ме­ча­тель­ной мест­но­сти.

На­сколь­ко тра­ди­ци­он­ны ме­то­ды воз­де­лы­ва­ния ви­но­гра­да, на­столь­ко ин­но­ва­ци­он­но про­из­вод­ство ви­на: боль­шин­ство опе­ра­ций ав­то­ма­ти­зи­ро­ва­но, од­на­ко ви­ни­фи­ка­ция про­ис­хо­дит в со­от­вет­ствии с прин­ци­па­ми ор­га­ни­че­ско­го ви­но­де­лия и ре­зуль­тат каж­дой опе­ра­ции под­вер­га­ет­ся стро­го­му кон­тро­лю.

Де­лян­ка Ка­берне Фра­на ©CC0 Creative Commons

Вина шато Борижар

До­мен Бо­ри­жар из­ве­стен уди­ви­тель­но све­жи­ми и эле­гант­ны­ми ви­на­ми, об­ла­да­ю­щи­ми боль­шим по­тен­ци­а­лом к вы­держ­ке.

Со­вре­мен­ное Ша­то де Бо­ри­жар (Château de Beauregard) со­сто­ит на 70% из Мер­ло и на 30% из Ка­берне Франк, ви­но при­над­ле­жит к По­ме­ро­лю, са­мо­му ма­лень­ко­му из кон­тро­ли­ру­е­мых апе­лясьо­нов Бор­до.

Дру­ги­ми ин­те­рес­ны­ми про­дук­та­ми до­ме­на счи­та­ют­ся ви­на Бен­жа­мин де Бо­ри­жар (Benjamin de Beauregard), ко­то­рое в боль­шей сте­пе­ни рас­кры­ва­ет тер­ру­ар пес­ча­ных почв и Ша­то Па­ви­льон Бо­ри­жар (Château Pavillon Beauregard).